Bij de bellen in kokend water zie je dat overal in de vloeistof water verdampt in waterdamp (de bellen zijn geen lucht!). Overal in de vloeistof is blijkbaar voldoende temperatuur om van vloeistof in gas over te gaan: koken. Om overal te koken is het nodig dat de waterdampbellen voldoende tegendruk op het vloeistof water uitoefenen om te bestaan (anders worden ze meteen geplet). De druk van het water (plus de luchtdruk op het water) moeten dus weerstaan worden. Hoe hoger de luchtdruk, hoe hoger de druk die de waterbellen moeten weerstaan. Hoe hoger de temperatuur moet zijn om de waterdamp moleculen snelheid tegen (en daarmee druk) om tegen de bel-wand te botsen en de vloeistofdruk te weerstaan.
