Een massa van 1.2 kg melk van 80 graden wordt gemengd met olijfolie van 30 graden. De eindtemperatuur van het mengsel wordt dan 75 graden. Bereken de massa van de olijfolie als je er van uit gaat dat de melk, door het dalen van de temperatuur, al zijn warmte afstaat aan de olijfolie.
Nu heb ik een berekening gemaakt met de formule Q = c x m x temperatuurverschil --> m = Q / (c x temperatuurverschil) Q = 3.9 x 103 x 1.2 x 80 = 3.7 x 105 = energie melk m = (3.7 x 105 ) / (2.50 x 103 x 45) = 3.3 kg de soortelijke warmte van melk is 3.9 x 103 en die van olijfolie is 2.50 x 103
Ergens twijfel ik aan mijn berekening en of ik wel de energie van melk kon gebruiken om de massa van olijfolie te berekenen.
Reacties
Jaap
op
23 mei 2022 om 22:24
Dag Julia, Je berekening is grotendeels goed. Bij de melk vul je in een 'temperatuurverschil' van 80 ºC. Weet je dat zeker? Wat je gebruikt, is 'door de melk afgestane warmte = door de olie opgenomen warmte'. Dat is goed. Je vermeldt onderaan apart de soortelijke warmten → zet daar de eenheid bij. Groet, Jaap
Julia
op
23 mei 2022 om 22:30
Dankjewel voor de reactie! Zou dan het temperatuurverschil van melk 80 - 75 = 5 zijn?
Theo de Klerk
op
23 mei 2022 om 22:31
Yep. En voor olijfolie 30 -> 75 (ΔT = 75 - 30 = 45)
Julia
op
23 mei 2022 om 22:35
Dus als ik het goed begrijp is het temperatuurverschil boor olijfolie 75? Is het omdat de olijfolie geen warmte afstaat?
Gert Kiers
op
23 mei 2022 om 22:39
Nou, liever 75 – 30, toch? Het is juist dat de olijfolie geen warmte afstaat, want het is kouder dan de melk.
Jaap
op
23 mei 2022 om 22:40
Dag Julia, Bedoeld is: van 30 naar 75 ºC. Je had de temperatuurverandering van de olijfolie al goed: 45 ºC. Groet, Jaap
