Eline
stelde deze vraag op
30 april 2021 om 00:40.
L.S., ik kookte mijn theewater altijd op gas. Vijf minuten doorkoken en dan even wachten voor je het water op de thee opgiet. Een dampend glas thee. Nu heb ik een inductiekookplaat. ik heb het idee dat met gas het water heter wordt dan met inductie. En daardoor de thee beter trekt? verbeeld ik mij dit? graag hoor ik van u. met vriendelijke groet, Eline
Reacties
Jan
op
30 april 2021 om 00:52
dag Eline,
Dat moet verbeelding zijn. Wat ook de bron van warmte is, water zal koken op 100oC (op zeeniveau dan toch). Wat zou kunnen is dat het water in de gaspan of inductiepan (geen idee welke) tijdens uw "even wachten" een klein tikje warmer zou blijven. Of dat een significante invloed kan hebben op het trekken van thee? Geen idee. Als natuurkundige lijkt me een antwoord, al of niet, en waarom, niet oninteressant. Daar zal wellicht met uitgebreide (grote getallen) zg dubbelblind uitgevoerde proeven een antwoord op te vinden zijn. Anderzijds, thee zetten en thee drinken is voor veel mensen ook doordrenkt met iets magisch. Zolang niemand misbruik gaat maken van die magie (bijv door peperdure theekannen te gaan verkopen) mag dat van mij ook zo blijven.
