Je zult moeten achterhalen wat de dampspanning van ethylacetaat is bij 30 graden warmte. Dat is het deel van 1 atmosfeer dat door "oplossen" van de stof in lucht mogelijk is. Meer dan dat lukt niet omdat het dan weer condenseert.

De hoeveelheid die verdampt per tijdseenheid hangt van veel factoren af: van hoe snel je de lucht ververst, hoe intensief het contact is tussen stromende lucht en vloeistofoppervlak, en de temperaturen van lucht en vloeistof, ........ 

Het feit dat wikipedia 
https://en.wikipedia.org/wiki/Evaporation#Factors_influencing_the_rate_of_evaporation
wel een berg factoren noemt maar er geen formule bij vermeldt duidt er al op dat dat een zeer ingewikkelde berekening wordt.

Zou dat niet eenvoudiger empirisch te bepalen zijn, onder condities die in die ruimte vaak voorkomen?

Groet, Jan

Dampspanning is 15,91 kPa. Hoe snel zou het dan verdampen als we praten over 1 liter ethylacetaat. Welke gegevens heb ik nog meer nodig?

Overigens geen gezond goedje om in een "machineruimte" te hebben hangen, althans niet als die regelmatig door onbeschermde mensen betreden moet worden:
http://www.sciencelab.com/msds.php?msdsId=9927165

zie mijn bericht vlak boven het jouwe, we lijken elkaar gekruist te hebben

Oke dus het is niet zomaar te berekenen.Klopt daarom wordt het in een afgesloten machine verdampt om het vervolgens in een condensor te condenseren, zodat de machine kan worden geopend zonder te veel dampen in de werkomgeving te lozen.

Ik moet echter voor mijn afstuderen bepalen in hoeverre de temperatuur invloed heeft op de verdampsnelheid. Dit moet ik in een grafiek neer zetten.

Als de lucht met 1m3/s wordt ververst en de lucht raakt in de machine verzadigd. Het aandeel ethylacetaat bij 30 graden is 0,157, dus dan zou de volumestroom 0,157 m3/s damp afvoeren?

dat wordt dan in elk geval het maximum.
Om te verdampen heeft ethylacetaat trouwens ook aardig wat warmte nodig, per mol niet veel minder dan water. Zonder toevoeren van warmte aan je vloeistof zal die dus snel afkoelen en de verdampingssnelheid sterk beperken. 

Zo dacht ik een keer een leuk proefje te hebben door ether te laten koken onder een vacuümstolp. Dat kwam niet eens goed op gang omdat de verdamping snel terugliep omdat de vloeistof ijs-en ijskoud werd. 

En hoe zit het met de vluchtigheid van ethylacetaat, het behoort tot de vluchtige organische stoffen. Als je constant warme lucht over het oppervlak blaast, dan zou het snel gaan drogen? Dit is een van de redenen dat het in inkt wordt gebruikt.

die "vluchtigheid" heb je al vastgesteld: bij de temperaturen waarbij je werkt kan de concentratie in het gasmengel boven de vloeistof kennelijk oplopen tot maar liefst 16 vol%. 

Uit drukwerk zal het vlot verdampen omdat je een groot oppervlak hebt voor een geringe te verdampen hoeveelheid, en tevens een grote hoeveelheid stof (het papier) die warmte kan leveren per te verdampen hoeveelheid. 

100 g water verdampen zal aanmerkelijk vlotter gaan vanaf een opgehangen natte handdoek dan vanuit een kommetje water, bij gelijke temperaturen en windsnelheid. "Vluchtigheid" , hoe je dat ook zou willen definiëren, is dus maar een betrekkelijk gering deel van het verhaal.

Dan kom je op de "droge" en "natte" bollen druk uit. Droge bol = temperatuur waarbij een stof tot 100% verzadiging in de lucht komt.
Als je een (droge) wind laat waaien dan wordt de verzadiging niet meteen bereikt omdat de deels verzadigde damp wordt weggeblazen. Je kunt dan meer vocht toevoeren om te verdampen en dit koelt de omgeving (de "bol" met kwik) af zodat je dezelfde hoeveelheid vocht bij T graden nu bij T- ΔT al kwijt kunt. (De natte boltemperatuur is de "belevingstemperatuur" zoals je iets ervaart: het lijkt kouder omdat vocht wordt afgevoerd en je huid meer afkoelt dan wanneer er geen wind is, vocht blijft hangen rondom je huid).
Omgekeerd: doordat je bij lagere temperatuur al dezelfde hoeveelheid kan verdampen bij een wind, kan bij gelijke temperatuur meer verdampen.

Maar zoals Jan aangeeft, is dit geen simpele berekening omdat allerlei factoren meespelen. Constant warme lucht blazen laat meer stof verdampen dan wanneer de lucht even warm is maar niet verwaait.
(vgl. de correctievloeistof Tipp-ex die met blazen ook sneller droogt).