Dag b.klein,

Ik ken de eigenschappen van meel niet zo goed, maar ik kan me prima voorstellen dat allerlei omstandigheden zo hun invloed hebben op het volume dat een bepaalde massa meel kan innemen.

Een beetje googlen leert me al dat vochtgehalte in zetmeel behoorlijk vlot oploopt en afneemt met de vochtigheid van de omringende lucht.

Wat verder bij vele poeders een niet geringe rol speelt bij afvullen van containers is statische elektriciteit: door het wrijven langs stortbuizen e.d. wordt het poeder statisch geladen, en zullen de poederkorreltje dus neigen elkaar af te stoten. En dan krijg je allicht een lossere pakking die pas na verloop van tijd inzakt.

Al met al: gedrag van poedervormige stoffen is bijna een wetenschap apart. Wat er precies met jouw zetmeel aan de hand is: geen idee.

Groet, Jan