Dag Dirk,
Ik vind de uitleg daar net als jij inderdaad een beetje verwarrend.
Wat de auteur bedoelt: geen enkele spaak staat loodrecht op de naaf (geen enkele spaak wijst dus zoals de wijzer van een klok netjes vanaf de as radiaal naar buiten)

Neem een denkbeeldige (blauwe) spaak die wél netjes naar buiten wijst. Vergelijk de spaken die uit datzelfde punt van de rand van de naaf naar de velg gaan met die klokstand, en noem ze aan de hand van die vergelijking "met de klok mee" of "tegen de klok in".
Andere uitleg (onder het motto: plaatjes zeggen vaak meer dan woorden):

Sla in gedachten de velg vast op de ondergrond met een stevige spijker. Trek aan de ketting volgens het pijltje. Bedenk tegen welke spaken nu wordt geduwd (spankracht wordt kleiner, spaak komt minder strak te staan) en aan welke spaken nu wordt getrokken (spankracht wordt groter, snaar komt strakker te staan)
Duidelijk zo?
Groet, Jan